Maipilz-Rezept von Michael Vilsmaier

Zutaten: Maipilze

Bärlauch

Hirtenkäse

getrocknete Tomaten

Baby-Peperoni

Rapsöl

Kriegl-Essig (Salat Fee)

Salz

evtl. Chiliflocken

Maipilze unter fließendem Wasser abbürsten. Bei mäßiger Hitze 15-20 Min. kochen.

Pilze abgießen, klein schneiden und in einer Schüssel mit Kriegl-Essig (SalatFee) aufgießen,

die Hälfte der getrockneten Tomaten dazugeben und ein paar Stunden durchziehen lassen.

Essig abgießen, klein geschnittenen Bärlauch, restliche getrocknete Tomaten, Peperoni sowie in Würfel geschnittenen Hirtenkäse dazugeben und mit reichlich Öl durchmischen.

Und schon sind sie fertig!

Im Kühlschrank ca. eine Woche haltbar. Statt Peperoni können auch Chiliflocken (oder beides) verwendet werden.

Michael Vilsmaier

Weitere Bestimmungshilfen und Informationen hier:

Letzte Aktualisierung dieser Seite: Sonntag, 16. August 2020 - 10:35:51 Uhr